五招教你识别病死猪肉
本文摘要:一是看表皮。健康(健康食品)猪肉表皮没有斑点的病死猪肉表皮有紫炎斑点,暗红色的弥漫性炎症也经常发生,红色和黄色的突起疹子也不会发生。第二,闻一闻。 新鲜猪肉具有新鲜猪肉长期气味的变质猪肉在肉的表层和深层都有血腥、腐烂的气味和其他气味。三是看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指松开隆起后不会立即恢复的变质猪肉本身分解得相当严重,组织失去原来的弹性,经常出现不同程度的枯萎,用手指松开隆起,不仅不能恢复,有时手指也会刺入肉。四是看脂肪。

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一是看表皮。健康(健康食品)猪肉表皮没有斑点的病死猪肉表皮有紫炎斑点,暗红色的弥漫性炎症也经常发生,红色和黄色的突起疹子也不会发生。第二,闻一闻。

新鲜猪肉具有新鲜猪肉长期气味的变质猪肉在肉的表层和深层都有血腥、腐烂的气味和其他气味。三是看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指松开隆起后不会立即恢复的变质猪肉本身分解得相当严重,组织失去原来的弹性,经常出现不同程度的枯萎,用手指松开隆起,不仅不能恢复,有时手指也会刺入肉。四是看脂肪。

新鲜猪肉脂肪呈圆形白色或乳白色,有光泽病死猪肉脂肪呈圆形红色、黄色或绿色等异常颜色。五是看肌肉。健康猪瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,液体流入少的病死猪肉颜色肿胀紫色,无光泽,断裂时积存暗红色血液。


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